Liguria Lastarria
Liguria Lastarria es las más nueva de las sucursales de este emblemático bar y restaurante de Santiago, la que se inauguró en enero de 2018 en un icónico edificio de Lastarria esquina Merced.
Si pasaste por ahí en los últimos meses pudiste ver que estaba cerrado. Estuvo sin funcionar durante practicamente durante todo un año, primero por el estallido social y luego por la pandemia.
Pero para alegría de sus parroquianos, acaba de reabrir sus puertas, al igual que los otros locales, entre ellos el emblemático de Manuel Montt.
Es el esperado regreso de un gigante, un local de 1.800 m2, con cuatro niveles, incluyendo uno de oficina y terraza interior, que vuelve con una carta y capacidad reducidas. De hecho, el aforo es de 50%, por lo que en una primera etapa funcionará solo con su primer piso y terraza.
Liguria Lastarria
Dirección
Merced 298
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado 12 PM a 12.30 AM
Estacionamiento
Merced 317, $ 2.400 la hora
Pulpería Santa Elvira
Este restaurante se ubica en una preciosa casona patrimonial restaurada en la calle Santa Elvira, cerca de Av. Matta, y que se luce con una cocina a la vista y terraza.
En su atmósfera se respira nostalgia y cariño, con detalles como una pizarra donde se anuncia el menú a cargo de Javier Avilés Lira, cocinero antofagastino que después de trabajar 14 años en restaurantes de Buenos Aires, volvió a Chile a mostrar lo suyo. Y la atención de Flor, su pareja
El foco de su cocina creativa se basa en el uso de productos locales, de recolección y el trato directo con productores, aocrde con la economía justa y sustentable.
De hecho, son solo tres opciones de entrantes y cuatro de platos de fondo, donde te puede tocar unos agnolotti ($ 9.000), rellenos de jaiba, con queso camembert y yogurt de pajaritos.
También, una maravillosa terrina de cerdo ($ 9.000), con papa de apio, habas, camote y betarraga.
Para ir debes reservar antes a través de su Instagram.
Pulpería Santa Elvira
Dirección
Santa Elvira 441
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://pulperiasantaelvira.cl/
Horario
Miércoles a sábado, 12.30 PM a 4 PM y 6.30 PM a 11 PM. Domingo, 12.30 PM a 4 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis.
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
Bar Nacional
Si vas al centro de Santiago, ya puedes pasar al legendario Bar Nacional a “servirte una cosita”. Pueden ser unas empanaditas fritas de pino junto a una caña de cerveza o una copa de vino o, si hay más hambre, unos de esos platos de cocina chilena de antaño que lo convirtieron en un clásico, como los trutros arvejados o la cazuela de vaca.
Una tradición que si extrañaste durante la pandemia, ahora puedes retomar, porque el Bar Nacional histórico, el que partió en los años 60 en el Paseo Huérfanos, está de regreso.
En su vuelta tiene ahora una carta más acotada, pero en la que no faltan sus clásicos, como el consomé de ave con huevo ($ 3.100), un verdadero levantamuertos, o el arrollado nacional ($ 8.300), de carne blandita.
También con sus tradicionales sánguches, los imperdibles en toda fuente de soda que se precie de tal, como el de lomo liso ($ 5.800), con trozos de carne cortados bien delgados y que puedes pedir a lo pobre o en versión chacarero, por ejemplo ($ 1.500 adicional por estas opciones).
Fuente Alemana
Es el local con más de más de 6o años de historia y tradición y quizás la sanguchería más querida de todo Santiago.
Y lo mejor es que está de vuelta. Claro que no se trata del emblemático local de la Alameda, sino del de Av. Pedro de Valdivia con Av. Providencia, donde ahora encuentras una terraza con capacidad para 25 personas.
Si vas a reencontrarte con la Fuente Alemana, te vendrá toda la nostalgia con sus sánguches clásicos, como el rumano, una maravillosa fricandela que combina carne de vacuno y cerdo, aliñada con ajo y ají, extra jugosa, porque se va humectando con el caldito del lomito mientras se hace a la plancha.
Otra alternativa esel churrasco italiano ($ 7.100), que tiene una buena cantidad de carne, palta perfecta, tomate y mayonesa.
Fuente Alemana Pedro de Valdivia
Sangucheria
Dirección
Pedro de Valdivia 210
Santiago,
Providencia
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 10 AM a 9.45 PM
Galpón Italia
Uno de los restaurantes abiertos es el ondero bar que abrió el año pasado en un antiguo taller mecánico refaccionado en barrio Italia y donde puedes probar la cocina de Luis Aurelio Garay, el chef que trabajó en restaurantes como Boragó y el bar 17°56°.
Es uno de los restaurantes abiertos y que volvió a funcionar en su terraza con todas las normas sanitarias pertinentes, con aforo reducido.
De hecho, aquí no hay reservas, pero al llegar debes dejar todos tus datos, así te llamen cuando hay una mesa disponible, mientras das una vuelta. La idea es que no hagas fila.
¿Qué probar ahí? Alguna de sus opciones parrilleras con toques de autor, como la entraña ($ 7.800), bien jugosa, que viene con paté de berenjenas, zanahoria baby asadas y cebolla perla, escabechadas en vinagre de betarraga.
O la malaya ($ 7.100), de cerdo a la parrilla, mermelada de zanahoria, papas chilotas, limón y menta.
La puedes acompañar con alguno de los cocteles de la casa, como el “Galpon island ice tea” ($ 6.500), con gin, pisco, ron, tequila, jugo de limón y syrup de azúcar rubia.
Patio Bellavista
El Patio Bellavista es uno de los epicentros turísticos Santiago, un gran bulevar que acoge a restaurantes, bares, cafés y tiendas, ubicado entre las calles Bellavista, Pío Nono, Dardignac y Constitución.
A mediados de septiembre volvió a funcionar después de casi seis meses cerrados y lo hizo con 5.000 m2 de terrazas habilitadas.
Eso incluye las que están al interior del recinto, como las que se habilitarán de manera temporal en las calles Dardignac y Constitución, donde la municipalidad autorizó a instalar mesas y sillas en un espacio de la calzada que se destinaba a estacionamientos.
Además de la distancia entre mesas, varias son las medidas sanitarias que implementará Patio Bellavista en esta reapertura. Entre ellas están los desinfectantes para zapatos, la medición de temperatura al ingresar, la instalación de lavamanos en diferentes espacios y la habilitación de accesos solo de entrada y otros solo de salida.
¿Y cuántos son los bares y estaurantes abiertos ahí? Entre ellos Rosita, La Casa en el Aire, Tambo, Fukai, Pizza Factory y Vendetta, entre otros.
Además, en esta reapertura encontrarás tres locales nuevos: el bar brasileño Buteco, La Fuente Chilena y el cervecero Dublín, que vuelve a Patio Bellavista.
Patio Bellavista
Dirección
Constitución 53
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Domingo a miércoles, 10 AM a 1 PM. Jueves, 10 AM a 2 OM. Viernes y sábado, 10 AM a 3 AM
Estacionamiento
Bellavista 052, $ 2.100 la hora.
Edad
Todo público.
Squella
Si eres fánatico de los pescados y mariscos, entonces quizás conoces Squella, el restaurante del barrio Yungay famoso por sus ostras y langostas fresquísimas, las mismas que se conservan en piscinas con agua de mar, a vista del público.
Funciona desde 1974 en una casona de Av. Cumming, lugar donde hasta antes de la pandemia compartía espacio con Origen Bistró y Caleta 94, una de las mejores picadas marinas de Santiago.
Si ahora vuelves a Squella, lo encontrarás renovado, porque acaba de inaugurar una terraza en el tercer piso, con vista al barrio y agradable brisa.
En ese espacio podrás probar lo mejor de los tres restaurantes, una carta con ostras de Chiloé, ostiones, almejas y otras delicias del mar, que va cambiando de acuerdo a los productos disponibles y que conserva el sello de frescura, cocina rica y buen precio.
Squella Restaurant
Dirección
Cumming 94
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/squella_restaurante/
Horario
Lunes a sábado, 12.30 PM a 10.30 PM. Domingo, 12.30 a 6 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, con propina
Con Reserva
Sí
El Pollo Caballo
Más de 40 años de historia y cinco locales repartidos por la capital tiene esta clásico restaurante. Una de sus sucursales más tradicionales es la de Av. Matta, que ya se encuentra abierto con todas las normas sanitarias requeridas.
Es famoso por sus platos con baranda, rebosantes de sabor, y también por su pollo a las brasas, jugoso y de piel crujiente, que se anuncia con su aroma ya entrada.
Además, enamoran con detalles como la atención cordial, el pancito con pebre que acompaña cada uno de sus platos y el arroz amoldado en taza.
También con preparaciones imbatibles, como la ensalada de apio palta o las versiones “a lo pobre”, con cebolla dorada perfecta y una gran cantidad de papas fritas.
Sí vas, pide algunos de platos de toda la vida, como el cuarto de pollo asado a las brasas ($ 3.950), una delicia de piel crujiente y carne jugosa, que puedes acompañar con arroz ($ 2.600) o a lo pobre ($ 8.500), con cebolla, papas fritas y dos huevos fritos.
El Pollo Caballo Av. Matta
Dirección
Av. Matta 379
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://elpollocaballo.cl/av-matta/
Horario
Lunes a domingo 11 AM a 5 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Con Reserva
Sí
La Finestra
Este restaurante de cocina italiana y atendido por sus propios dueños, abrió hace siete años a pasos de Plaza Ñuñoa.
Ahí, encuentras una gran terraza interior, dividida en tres ambientes, con huerta propia y harto verde, perfecta para salir en estos días de distanciamiento social.
Su especialidad es la cocina italiana con toques de autor y también las pizzas al estilo napolitano.
Si vas, puedes partir con alguna de las opciones para picar, como la tabla mixta ($ 13.900), con queso parmigiano reggiano, queso de cabra, salame di napoli, chorizo español, prosciutto, alcachofas, caponata, berenjenas en vinagreta y frutos secos.
Si se trata de pastas, prueba los tagliatelle al ragú toscano ($ 7.900), que es una pasta artesanal al huevo, con bolognesa hecha al vino tinto.
O los canelloni ricotta e spinaci ($ 9.800), rellenos de espinaca, salsa bechamel, ricotta, mozzarella, y queso parmiggiano.
La Finestra
Pet Friendly
Dirección
Irarrázaval 3465
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a domingo, 12.30 PM a 11 PM
Estacionamiento
Subterráneo, en Plaza Ñuñoa
Con Reserva
Sí
Jardín Secreto
Si buscas alternativas de pescados y mariscos frescos, puedes darte una por Jardín Secreto, la terraza de moda en Vitacura, que reabrió y con todas las medidas sanitarias.
Funciona de lunes a domingo y ahí, puedes disfrutar de platos frescos, como el sashimi Moriawase ($ 15.900), que es una variedad de 15 cortes de pescados y mariscos.
O el nigiri mixto ($ 12.900), que son doce bocados mixtos de salmón camarón y tártaro de ostión con un toque spicy.
Otra alternativa es la entraña ($ 13.900), con papas fritas.
También son recomendables los tártaros, como el de filete ($ 9.900), con tabasco, pepinillos, paprika, alcaparras, ciboulette y semillas de mostaza.
Galpón Italia
Pet Friendly
Dirección
Av Italia 1175
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a miércoles, 1 PM a 1AM. Jueves, 1 PM a 2 AM. Viernes y sábado, 1 PM a 3 AM. Domingo, 1 PM a 12 AM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis.
Edad
Todo público.
Con Reserva
Sí
Fuente Mardoqueo
Este es uno de esos locales simplemente imprescindibles si eres un amante del sándwich nacional.
Te hablamos del local que partió en 1989 en calle Libertad, en pleno barrio Yungay, y que tiene como emblema al lomito bávaro, una maravilla de pulpa de cerdo cortada en lonjas, jugosa y hecha según la receta secreta de los abuelos del dueño, Gustavo Peñafiel.
Ahora puedes volver a saborearlo, porque tras cinco meses cerrados sus locales acaban de reabrir. Por ahora el del barrio Yungay sólo funciona con retiro en el lugar, pero los otros dos, el de Roger de Flor y de Av. Bilbao, ya los puedes visitar porque están funciondo con sus terrazas.
Siempre será un placer volver a darle una mordida a estos clásicos. Como el lomito ($ 5.900), que viene con las jugosas lonjas y pan, o en versión italiano ($ 8.250), con una buena cantidad de palta recién molida y mayo casera.
También el emblemático chacarero ($ 7.900), con una buena cuota de churrasco, y el barros luco ($ 7.900), generoso en queso.
Fuente Mardoqueo Bilbao
Dirección
Av Bilbao 2639
Santiago,
Providencia
Chile
Teléfono
Website
https://www.fuentemardoqueo.cl/
Horario
Lu. a do., 1 PM a 8 PM
Chicken International
Chicken International es un pequeño local con terraza en una tranquila calle de Providencia, donde encuentras más de 10 tipos de alitas de pollo.
Claro que las de este restaurantes son en versión mejorada, es decir, de puro filete e inspiradas en los sabores de distintos países del mundo, como Hungría, Japón o Taiwán.
Como las chinese “orange sauce chicken” ($ 7.290), unas crocante al estilo del pollo agridulce chino, bañadas en salsa de naranja y que vienen con piña, pimentón verde y cebolla roja.
O las “canadian bbq whisky chicken” ($ 8.290), con salsa bbq casera hecha en base a miel de maple y whisky, que viene con papas con mayonesa albahaca y cebollín.
Además, en Chicken International también encuentras opciones veganas, como las chicken fried vegan ($ 7.690) de coliflor, crujiente y rebosada, con toques de naranja.
Ojo, que por estos días el local funciona con horario acotado. Y si prefieres quedarte en la casa, sus alitas de pollo también las puedes encargar por delivery, a través de su página web.
Chicken International
Dirección
Magnere 1570
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
http://chickeninternational.com/
Horario
Lu., 12.30 PM a 7 PM. Ma. y mi., 12.30 PM a 8 PM. Ju. y vi., 12.30 PM a 10 PM. sá., 1 PM a 10 PM. Do., 1 PM a 5 PM
Áurea Restaurante
¿Buscas nuevos restaurantes abiertos a los que ir? Acá tienes uno, que antes funcionaba en una casona de Bellavista y que ahora se trasladó a a Vitacura, al Hotel Acacias.
En ese lugar está prácticamente escondido, en una amplia terraza interior y un jardín con pérgola por donde puedes pasear sin escuchar siquiera el ruido de la calle.
Ahí, puedes ir a probar un estilo de cocina enfocada en el producto chileno, que coquetea con la cocina mediterránea, sin dejar de lado la sazón nacional.
Un imbatible es el arroz caldoso de mariscos a la parmesana ($ 13.900), una bomba cremosa, con mariscos de la temporada y harto queso parmesano.
Prueba también alguno de los cocteles de la casa, como el Antonia ($ 6.500), con un toque de gin, chardonnay, jugo de maracuyá, agua de jengibre y vermú.
Áurea Restaurante Vitacura
Dirección
El Manantial 1781
Santiago,
Vitacura
Chile
Teléfono
Website
Horario
Martes a Sábado 1 PM a 11.30 PM, Domingo y Lunes 1PM a 4 PM
Estacionamiento
En el lugar gratis
Verde Sazón
Verde Sazón es el restaurante que abrió en 2017 en barrio Italia y uno de los favoritos en Santiago para veganos y vegetarianos.
Eso, porque lo que busca es salir de las tradicionales ensaladas, para sorprender con alternativas coloridas y distintas texturas, todas sin carne. De hecho, ahí los platos vegetarianos los puedes convertir a veganos por $ 1.000 adicionales.
Reabrió hace pocos y lo hizo renovado, con una terraza donde esta temporada puedes ir a disfrutar sus delicias veggie manteniendo la distancia social.
¿Qúe pedir? La palta asada ($ 6.900), que llega con un corazón de queso de cabra ahumado, quínoa, tomate y pepino, más una cubierta de salsa de yogurt y pesto de cilantro.
Otra alternativa es la sinfonía de hummus ($ 8.900), de garbanzos y betarraga, cubierto de brotes de alfalfa, sésamo y ceviche de verduras. Si la quieres compartir, le puedes pedir sin problemas al garzón que la lleve en platos separados.
Ojo con la carta de coctelería de autor, que es orgánica, vegana y endulzada con ágave, como el “rumor dorado” ($ 4.500), que es un pisco infusionado con cúrcuma y jengibre, ágave, jugo de lima y sidra de manzana.
Verde Sazón
Restaurante Almuerzo
Dirección
Miguel Claro 1873
Providencia,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado 1 PM a 3.30 PM y de 7.30 PM a 10.30 PM.
Edad
Todo público
Con Reserva
No
Violeta Restaurant
Abrió a mediados de marzo y es una de las novedades veggies imperdibles de barrio Italia.
Claro que debes reservar para ir a su terraza interior, una que no se ve desde la calle, amplia, cómoda y con la distancia adecuada.
Lo que ahí encuentras preparaciones veggies, bien sabrosas y coloridas, cuya carta inicial estuvo a cargo de César Narvaez, colombiano que pasó por cocinas como El Chato, en Bogotá, séptimo en la lista de los 50 Best Restaurants de Latinoamérica.
Si eres vegano, pide la berenjena abedul ($ 7.500), que es una berenjena thai con pebre de frutas como mango, acompañanada de arroz negro y almendras. ¡Deliciosa!
O la molle ($ 7.200), una hamburguesa de lentejas y zanahoria con stracciatella de queso de cabra y repollo encurtido, que viene con papas rústicas.
De todos modos está la opción de disfrutar su carta por delivery, que se encarga por su Instagram @violetarestaurant o su página web
Violeta Restaurant
Dirección
Av Italia 1468
Providencia,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.violetarestaurant.cl/
Horario
Ma. a sá., 1 PM a 4 PM y 6.30 PM a 10 PM. Do., 1 PM a 3.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina.
Con Reserva
Sí