12 lugares en Santiago para tentarse con brunch, la combinación perfecta entre desayuno y almuerzo
Hay varios lugares en la capital dónde ir a probar esta comida, a medio camino entre el desayuno y el almuerzo. Ofrecen desde huevos benedictinos y tostadas francesas hasta barra libre de espumante.
Recreo con Hambre
Es uno de esos nuevos lugares que no puedes dejar de conocer si amas el brunch.
Se trata de una terraza prácticamente escondida en la calle Nicolás Gogol, en Vitacura, a cargo del cocinero Felipe González Inostroza y de Asunción Pimentel, una crack del pancito y el dulce.
Y donde todo, desde el pan brioche o molde, hasta el pastrami, se hace ahí mismo. Además tiene una carta de brunch, que funciona de lunes a sábado, de 10 AM a 4 PM, y los domingos 10 AM a 3 PM.
Entre los imperdibles para esa comida están sus tostadas francesas ($ 6.800), de pan brioche casero, remojado en el tradicional batido de leche y huevos, que luego se lleva al sartén y se sirve con fruta, miel de melón del Maule o syrup de maple.
También tentadores son los huevos benedictinos , como el con pastrami ($ 8.200), que vienen con un huevo mollet, de esos que explota la yema apenas los tocas, sobre palta laminada y tostada de pan brioche con salsa holandesa.
Además de sanguchitos en pan de miga, como el de ave palta ($ 5.900), o el de pastrami queso ($ 7.500), con una buena cantidad de queso mantecoso derretido.
Y aunque no tiene patente de alcoholes, sí puedes pedir mocktails, como el gingerina ($ 3.900), de jugo de mandarina, ginger beer, agua de miel de manzanilla y jengibre; o el mocktail mule ($ 3.900), de jugo de limón, hojas de menta, ginger beer y agua.
Recreo con Hambre
Dirección
Nicolás Gogol 1656
Santiago,
Vitacura
Chile
Teléfono
Website
https://www.recreoconhambre.cl/pedir
Horario
Lunes a sábado, 9 AM a 9 PM. Domingo, 9 AM a 3 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Demo
Demo es un imperdible de la galería La Curtiembre, en el Persa Bio Bío, la galería de arte que se encuentra justo al centro del histórico Persa Víctor Manuel, más conocido como el “galpón de los anticuarios”.
Se trata del local de Pedro Chavarría, el chef que ha trabajado en restaurantes reconocidos, como Boragó y Quintonil, ese de Ciudad de México que ocupa el número 23 en la lista de The World 50 Best.
Acá sorprende con este café de especialidad y cocina de mercado, con platos que cambian cada semana, con no más de tres ingredientes, la mayoría comprados a pequeños productores o en el mismo barrio. Cocina creativa y deliciosa, que puedes probar en formato brunch o menú de almuerzo.
De hecho, el brunch ($ 13.500) funciona hasta la 1 PM e incluye una porción de pan de masa madre, palta y mantequilla, jugo del día, té o café.
También un plato de fondo que, como te contábamos cambia cada semana, y puede ser linguine con salsa de mariscos y la pesca del día o un arroz cremoso de betarraga y falafel.
Además de un postre, sopaipillas con chancaca o crema volteada, por ejemplo.
Demo
Dirección
Victor Manuel 2220
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/demofranklin/?hl=cs
Horario
Sábado, domingo y festivos, 10 AM a 5 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Eggy
Hasta el presidente Gabriel Boric poco antes de asumir fue a probar esta cafetería de Providencia, a pasos del Metro Manuel Montt y y donde el protagonista es el huevo.
Aunque no cualquiera, sino los de La Castellana, que son de gallinas libres de jaulas y sustentables.
Y los puedes disfrutar al desayuno o como brunch, de lunes a domingo, en distintas versiones: revueltos, fritos, pochados, en omelette y hasta en irresistibles sánguches, y acompañar de jugo natural y café de especialidad.
Puedes pedir el eggy pochado ($ 5.700), un huevo pochado que viene sobre una tostada con palta, mix de hojas verdes y tomates cherry salteados.
O el crosaneggy ($ 5.100), un croissant relleno con dos huevos batidos, ciboulette, palta o queso, si es que prefieres los sánguches.
Además, hay jugo de fruta del día ($ 3.000), que es 100% de fruta natural y dulces como el brownie ($ 1.800) o la galleta red velvet ($ 1.700).
Eggy
Dirección
Almirante Pastene 31
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://www.facebook.com/eggycafeteria/
Horario
Lunes a domingo 8.30 AM a 2 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Con Reserva
No
El Huerto
El Huerto es todo un hito de la cocina veggie en Chile. Te hablamos del restaurante de la calle Orrego Luco, en Providencia, que partió en 1980 como uno vegetariano con Pepe Acevedo en la cocina.
Con el tiempo ha ido evolucionando hacia un estilo con sabores de la cocina del mundo, con deliciosas opciones veganas y el puesto foco en pequeños productores, en su mayoría orgánicos.
Hoy tiene varias novedades y una de las más sabrosas es su carta de desayunos y brunch, las que promete un inicio de jornada realmente glorioso.
Las puedes ir a probar de lunes a domingo a partir de las 9 AM y ahí encuentras alternativas como el clásico El Huerto ($ 8.900), que incluye un jugo natural de naranja o zanahoria, una ensalada de frutas, un omelette con espinaca, champiñones y mozzarella, más un brownie, té o café.
Otra opción es que lo armes a tu gusto, con preparaciones como granola con fruta y yogurt natural ($ 4.300); panqueque ($ 3.900), con manjar y nueces; o el bowl de acai ($ 4.900), con granola y fruta.
Además puedes sumar alguna de las nuevas sugerencias de la barra, la que incluye coctelería de autor y opcionesde mediodía, especiales para acompañar un brunch.
Como la mimosa ($ 4.500), con espumante brut y jugo de naranja natural; el Bloody Mary ($ 7.000), con vodka, jugo de tomate By Maria, limón, salsa inglesa, especias y encurtidos de El Huerto.
El Huerto
Dirección
Orrego Luco 54
Santiago,
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 9 AM a 10.30 PM. Domingo, 9 AM a 4.30 PM
Estró
En Estró, el restaurante en el primer piso del elegante hotel The Ritz-Carlton Santiago, no solo encuentras almuerzos y cenas, sino también un imperdible brunch de domingo.
El que funciona de 1 PM a 4 PM, con diferentes estaciones saladas y dulces, en formato buffet, las que puedes probar una y otra vez, cuantas veces quieras, y que cambian cada semana.
Y lo mejor es que incluye también bar abierto de espumante, distintas versiones de Spritz y sour, bebidas sin alcohol y vinos de distintos valles del país, que te ofrecen directo en la mesa.
Todo por un valor de $ 45.000 p/p para adultos y de $ 20.000 para niños y niñas de seis a 12 años. Y ojo, que es gratis para los menores de seis años.
Así, puedes partir probando preparaciones como ceviche de atún, empanaditas de centolla, croquetas chacarera con mayonesa, tostadas francesas y huevos pochados con salmón, por ejemplo.
Además de repetirte una y otra vez alternativas de fondo como beouf bourguignon con champiñones portobello o atún del pacífico con una salsa thai agridulce.
A la hora de postre también te puedes regodearte con creme brulee de lúcuma, helados artesanales o la clásica e infalible torta de chocolate de la casa.
Reservas al mail restaurant.reservations@ritzcarlton.com.
Estró The Ritz-Carlton
Dirección
El alcalde 15
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Almuerzo, lunes a sábado, 12.30 PM a 4 PM. Cena, lunes a domingo, 6.3 PM a 11 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis.
Café Villa Real
Es la icónica cafetería de Providencia que tiene una tradición que data de 1946 y que encuentras desde los años 50 en la misma ubicación, a un costado del Teatro Oriente.
De hecho, tiene un pasillo que va desde Av. Pedro de Valdivia hasta Orrego Luco, además de salones interiores.
Y es también uno de esos lugares dondese respira tradición. De partida, porque aquí encuentras unas insuperables sopaipillas pasadas ($4.800 las tres), unas de buen porte, que llegan calentitas y que puedes pedir para servir o llevar.
Además de clásicos como los tapaditos y una buena variedad de tortas, como la selva negra, la de alfajor o la panqueque naranja, además de kuchen de natilla manzana, strudel y cheescake de arándanos.
También hay brunch ($ 10.800), con café, té o chocolate caliente, más jugo de naranja natural, yogurt con cereales, muffin, tostadas con huevo y jamón, más otras con salmón ahumado y ricotta.
Café Villa Real
Dirección
Pedro de Valdivia 079
Santiago,
Providencia
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/cafe_villareal/?hl=es
Horario
Lunes a sábado, 9 AM a 9 PM
Estacionamiento
Av. Providencia 1.100 $ 50 el minuto
La Panera Rosa
La calle Isidora Goyenechea, en el barrio El Golf, fue la elegida por la cadena argentina La Panera Rosa para abrir su primer local en Chile.
Ahí, invitan a vivir “la vida en rosa”, no sólo por la estética del local, bien rosada y acogedora, sino también porque tiene una cocina a cargo de Mauricio Jofré, chef que probablemente conozcas por Café San Juan en Santiago, de platos golosos y caseros, que están disponibles durante todo el día. Por lo mismo puedes ir a disfrutar de un brunch a cualquier hora del día.
Mucho mejor si pides la pink tower ($ 24.900, para dos), que viene con dos infusiones, limonada menta jengibre; tostadas de jamón y queso en pan de campo que son al estilo de un selladito; además de tostadas con mermelada y mantequilla.
Todo eso más un budín de manzana, chocolate o limón; brownie, un alfajor de chocolate, un conito de dulce de leche y la torta que elijas, como la Helena, que es un bizcochuelo de chocolate, relleno de dulce de leche con mantecol y crema de chocolate blanco granizado, cubierta de chocolate. ¡Pura gula!
Además, hay una carta bien variada con pastas, ensaladas, carnes y sándwiches, como la bondiola bbq ($ 9.600), chanchito braseado en cocción lenta con salsa bbq, con cebolla caramelizada y coleslaw, en un pan trenza que se hace en el lugar.
La Panera Rosa
Dirección
Isidora Goyenechea 3275
Santiago,
Las Condes
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a domingo de 8 AM a 9 PM
Estacionamiento
Subt., Isidora Goyenechea 3051, $ 850 1/2 hora
La Popular Pizza y Pan
Quienes saben de buen pan conocer La Popular Pizza y Pan, la panadería soñada con locales en Av. Bilbao e Infante.
En cualquiera de los dos puedes probar preparaciones perfectas para la hora del brunch, como sus prensados, de queso y champi ($ 6.000), por ejemplo, una delicia de sándwich de mozzarella, con queso pecorino, champiñones asados, cebolla morada y albahaca.
O sus pizzas, como la huevo y tocino ($ 9.500), que viene con mozzarella artesanal, cebolla caramelizada, tocino ahumado, huevos de campo, queso reggianito, cebollín y oliva.
Además en su local de Infante hay más opciones de platos para un brunch, como el hummus ($ 6.500), de garbanzos con verduras asadas, que llega con pan para untar; o la burrata ($ 8.500), fresca con tomates asados y un mix de aceitunas, y pan de la casa, por supuesto.
La Popular Pizza y Pan (Infante)
Desayuno
Dirección
Infante 1232
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.lapopularpizzaypan.cl/
Horario
Lunes a sábado, 10 AM a 8 PM. Domingo 10 AM a 6 PM
Estacionamiento
En calles aledañas
NoSo
Volvió el brunch del NoSo, el restaurante ubicado en el cuarto piso del hotel W Santiago y que hasta antes de la pandemia era un ícono de este lugar.
Así, todos los domingos puedes subir a disfrutar de su Sunday W brunch, que se ofrece de 12.30 PM a 4 PM y que funciona en formato buffet, con una lista de preparaciones que cambian constantemente y que encuentras en diversas estaciones.
Como las del Show kitchen, donde puedes pedir al chef platos y preparaciones como huevos pochados sobre una tostada con palta y salmón; tostadas francesas; pad thai o un arroz chaufa, por ejemplo.
Mientras que en la estación Trinchados encuentras vacuno, cerdo, pollo y pescados en distintas variedades, con distintos acompañamientos, además de sopas del día.
Sándwiches, snacks, tacos, quesos, fiambres, ensaladas, cebiches, ostras fresquísimas, postres y dulces son también parte de este brunch, que incluye bebestibles, como jugos, espumantes y cocteles de bievenidas, como mimosa o Aperol, por ejemplo.
El valor de este Sunday W brunch es de $ 46.900 para adultos y $ 18.900 para niños y niñas de 5 a 12 años. Ojo, que antes debes reservar.
NoSo
Dirección
Isidora Goyenechea 3000
Santiago,
Chile
Teléfono
Website
https://www.espanol.marriott.com/hotels/travel/sclwh-w-santiago/
Horario
Brunc: domingos, 12.30 PM a 4 PM
Estacionamiento
En el lugar
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
Quinoa Restaurante
Quinoa Restaurante es el local vegetariano y vegano ubicado en la calle Luis Pasteur, en Vitacura, a cargo de Sol y Diego Fliman. Uno de agradable terraza interior, con una carta colorida y variada, apta para cualquier minuto del día.
Y donde encuentras deliciosas opciones del brunch, como el Quínoa ($12.900), que viene con un pudding de chía; granola con fruta y yogurt o ensalada de frutas, más pan integral con mantequilla, palta y mermelada casera, además de té o café y jugo natural.
También un fondo a elección, que puede ser un burrito, omelette, muffin, brownie vegano o huevos pochados.
Otra opción es el brunch vegano ($12.900), que trae té o café más un jugo natural, un pudding de chía o açaí con granola y fruta o ensalada de frutas. Más pan integral con hummus, tomate y palta y un fondo que puede ser burritos o brownie vegano.
Daniel’s Bakery
Daniel’s Bakery es la estilosa cafetería ubicada en un barrio residencial de Ñuñoa, donde encuentras opciones especiales para el desayuno o brunch.
De hecho, hay platos nuevos, como los benedictino palta topping bacon ($ 7.700), que es un huevo pochado con salsa holandesa, sobre esponjoso pan jalá, de origen judío que tradicionalmente se comía en festividades como el Shabat y llega cubierto de palta, más un topping de crujiente tocino y un toque de miel de maple.
O el Bagel Tex ($ 8.500), con queso cheddar, tocino crocante, salsa holandesa, huevos fritos, hojas verdes y cebolla caramelizada.
Y si eres un asiduo a este lugar que tiene la golosería pura como emblema, te contamos que tiene un nuevo plato estrella: las tostadas francesas rellenas ($ 5.500), una tostada el doble de gruesa que la tradicional, en pan brioche hecho ahí mismo, con rellenos como chocolate, caramelo y mantequilla de maní.
Además encima, viene con trocitos de snicker y una cubierta brûlé, quemadita, crujiente.
También puedes pedir por delivery a través de su Instagram @danielsbakery
Daniel’s Bakery
Dirección
Celerino Pereira 1530
Santiago,
Ñuñoa
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a viernes, 8 AM a 9 PM. Sábado y Domingo 9 AM a 9 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Con Reserva
No
Café Cupido
Café Cupido está casi escondido en una antigua casona justo frente a la Plaza Brasil.
De hecho, no hay carteles en la entrada y deberás tocar el timbre para que te abran y poder subir al segundo piso donde se encuentra este local, que tiene un aire a los antiguos salones de té, con techos altos y lámparas de lágrimas.
Además de amplios ventanales que dan hacia la plaza y donde cada rincón es único.
Lo atienden su propios dueños, quienes acumularon por años todos los objetos con que te encontrarás en el lugar y lograron darle ese toque único, que hará que te sientas en living de tu abuelita.
También tienen una carta que funciona tanto para el brunch como para la hora del té, con opciones como Té Reina Isabel ($ 9.990), una tetera para dos con té en hoja, con seis mini pastelitos, dos medialunas y dos brownies; o Té quiero ($ 4.990), que es una tetera individual, más una porción de kuchen, torta o pie.
Los puedes acompañar de un ave palta ($ 2.990), que son dos triángulos de pan de pan de miga, rellenos con ave palta y mayo; o el ave pimentón ($ 2.990), que son dos triángulos de pan de miga, rellenos con una deliciosa pasta casera de ave pimentón.
Café Cupido
Dirección
Compañía de Jesús 2131
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/cafecupido.cl/
Horario
Ma. a vi., 43 PM a 8.45 PM. Sá. y do., 11 AM a 1.30 PM y 4 PM a 8.45 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Con Reserva
No
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