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12 lugares en Santiago para tentarse con brunch, la combinación perfecta entre desayuno y almuerzo

Por Loreto Gatica15 Jul 2024

Comer

Brunch

12 lugares en Santiago para tentarse con brunch, la combinación perfecta entre desayuno y almuerzo — Foto: Carolina Vargas

Hay varios lugares en la capital que te harán saltar de la cama para ir por tu brunch, esa combinación entre desayuno y el almuerzo. Ofrecen desde huevos benedictinos y tostadas francesas hasta barras de coctelería o mesones con ostras frescas y ceviches preparados en el momento.

Recreo con Hambre

Si eres de los que todavía no se convence del todo de salir de Brunch, Recreo con Hambre, es uno de esos lugares que podría hacerte cambiar de opinión. Eso, por no decirte que podría generarte una nueva adicción.

Es más, te hablamos del local, una terraza que queda prácticamente escondida en la calle Nicolás Gogol, en Vitacura, a cargo del cocinero Felipe González Inostroza y de Asunción Pimentel, una crack del pancito y el dulce.

De hecho, la gracia es que todo, desde el pan brioche hasta el pastrami, se hace ahí mismo. Imposible no tentarse con esa vitrina de dulces, esa delicia de Canelé ($ 1.500), bizcocho mas pequeño, de vainilla, suave, aireado por dentro y caramelizado por fuera; o la cremosa Tarta de Chocolate ($ 3.200), belga que ojo, es vegana.

Además tiene una carta de brunch, que funciona de lunes a sábado, de 10 AM a 4 PM, y los domingos 10 AM a 3 PM.

Y, en la que encuentras desde un glorioso Ave Palta ($ 5.900), en molde de pan brioche y con paltita laminada, hasta los infaltables huevos benedictinos , como el con Pastrami ($ 8.600), que vienen con un huevo mollet, de esos que explota la yema apenas los tocas, sobre palta laminada y tostada de pan brioche con salsa holandesa.

También tostadas francesas ($ 6.800), de pan brioche casero, remojado en el tradicional batido de leche y huevos, que luego se lleva al sartén y se sirve con fruta, miel de melón del Maule o syrup de maple.

Y aunque no tiene patente de alcoholes, sí puedes pedir mocktails, como el gingerina ($ 3.900), de jugo de mandarina, ginger beer, agua de miel de manzanilla y jengibre; o el mocktail mule ($ 3.900), de jugo de limón, hojas de menta, ginger beer y agua.

Recreo con Hambre

Dirección

Nicolás Gogol 1656
Santiago, Vitacura Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

Website

https://www.recreoconhambre.cl/pedir

Horario

Lunes a sábado, 9 AM a 9 PM. Domingo, 9 AM a 3 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis

Buriana

Ojo que este Brunch funciona sólo los domingos, de 1 PM a 5 PM. Te hablamos de Buriana el restaurante con amplia terraza, bar y cocina a la vista, que abrió en Av. Alonso de Córdova, donde los domingos, encuentras un Brunch a la italiana.

Es decir, un menú ($ 35.000 sin bebestibles), de cuatro tiempos, que parte con un Buffet di Antipasti, en el que podrás probar y repetirte cuantas veces quieras, la focaccia, charcutería y quesos italianos, más platos típicos como arancini, croquetas de arroz frito, o el Vitello Tonnato.

Y, de segundo, hay pastas, las que van cambiando cada semana, de las cuáles podrás probar dos opciones. El tercer tiempo es de carnes y pescados, más por supuesto, el postre, Gelato Fior di Latte con nueces y amarenas italianas.

Es más, en cuanto a los bebestibles, tienes la posibilidad de pedir Open Bar ($ 30.000), y probar todos los cocktails que quieras, dentro de opciones que incluyen Limoncello Spritz, Negroni, Sangría blanca, Bloody Mary, Espresso Martini, Pisco Sour, vinos y jugos por ejemplo.

También puedes pedir a la carta.