La guía definitiva para comer ramen en Santiago

La guía definitiva para comer ramen en Santiago

El tradicional y sabroso caldo japonés que es furor en Asia y Europa, también está de moda en Chile. Por eso armamos esta guía con los mejores restaurantes para probar ramen en Santiago.

Sabemos que además del sushi, el ramen se ha convertido en uno de los platos japoneses predilectos de los chilenos.

Por eso armamos esta guía con los mejores restaurantes para probar ramen en Santiago.

¿Que se nos quedó uno afuera de la lista? ¡Cuéntanos en los comentarios!

Goemon

ramen Goemon
Foto de Valentina Miranda

En Av. Manuel Montt, entre las avenidas Providencia y Nueva Providencia, está Goemon, uno de los restaurantes asiáticos favorito de los japoneses que residen en el país.

¿Y qué mejor garantía de calidad que encontrar a un japonés probando su ramen?

Tienen varias opciones con un concepto que siempre se repite: un profundo bowl rebosante de un sabroso caldo, con fideos caseros, trozos de arrollado de cerdo, huevo duro y cebollín ($ 7.700).

Goemon

Goemon

Restaurante

Dirección

Av Manuel Montt 38
Providencia, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

222351714

Website

http://www.goemon.cl/

Horario

Lunes a sábado, 12.30 PM a 3 PM y 7.30 PM a 10.30 PM

Piso Uno

ramen en Santiago Piso uno
Foto por Valentina Miranda

En la Plaza del Sol en Providencia, cerca del Metro Los Leones, está Piso Uno, el restaurante a cargo del chef José Ozaki que todo amante de la cocina nikkei debe visitar en Santiago.

Ahí sirven el delicioso “ramen Piso Uno” ($ 8.900), que en su sabroso caldo no lleva cerdo, sino un suave magret de pato, pasta, vegetales y huevo poché.

Piso Uno Brunch

Piso Uno Brunch

Restaurante de lujo

Dirección

Santa Magdalena 116
Providencia, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

228401800

Website

https://www.pisounorestaurant.cl/

Horario

Jueves a sábado 12.30 PM a 4.30 PM

Estacionamiento

En Nueva de Lyon 072, $ 2.340 la hora

Edad

Mayores de 18 años por las noches

Con Reserva

Everyday Providencia

ramen en Santiago every day
Foto por María Ignacia Concha

En marzo de este año el chef coreano Leonardo Choi abrió en Providencia la segunda sucursal de Everyday, el conocido local de comida japonesa de calle merced.

El ramen acá ($ 7.000) es de pollo o camarones y lleva fideos artesanales, huevo y verduras, y es ligeramente picante.

Everyday Santa Magdalena

Everyday Santa Magdalena

Restaurante

Dirección

Santa Magdalena 134
Providencia, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

222335959

Horario

Lunes a jueves, 12.30 PM a 11.30 PM. Viernes y sábado, 12.30 PM a 1 AM

Estacionamiento

En Santa Magdalena 111, $ 2.400 la hora

Ootoya

ramen en Santiago Ootoya
Foto por Valentina Miranda

En la calle Constitución del barrio Bellavista está Ootoya, el restaurante que destaca por su carta tradicional japonés a cargo del chef chino Peiyi Cai.

Tienen seis tipos de ramen, y uno recomendado es el “cha su” ($ 7.980), que lleva fideos caseros hechos ahí mismo, chancho braseado, huevo, choclo y shitake.

Ojo que se pueden pedir por Uber Eats.

Restaurante Ootoya

Restaurante Ootoya

Restaurante con delivery

Dirección

Constitución 125
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

981456978

Website

https://ootoya.cl/

Horario

Lunes a sábado, 12.30 PM a 11 PM. Do., 12.30 PM a 7 PM

Estacionamiento

En calles aledañas, con propina.

Wonton Restaurant

Wonton ramen
Foto por Valentina Miranda

¿Conoces China House Market? Es la tienda de Patronato conocida por vender productos gourmet asiáticos, que también tiene una sucursal en Providencia.

Es al lado de esa última que abrió Wonton Restaurant, con platos de países como Japón, Corea, Taiwan y Tailandia.

Ahí tienen cinco versiones de ramen. Te recomendamos probar el de cerdo ($ 5.800), que es un contundente caldo con huevo, vegetales y delgadas y sabrosas láminas hancho.

Wonton Restaurant

Wonton Restaurant

Almuerzo

Dirección

Coyancura 2265
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

222336863

Horario

Lunes a viernes 12 PM a 9 PM. Sábado 12 PM a 6 PM.

Estacionamiento

Subt. Av. Providencia 2189, $ 47 el minuto

Con Reserva

Gema Ramen

Foto por María Ignacia Concha

A principios de 2017 abrió la que hoy es la picada de ramen más conocida del Persa Biobío.  Se llama Gema Ramen, y hace pocos días reabrió completamente remodelado en el galpón que está en calle Víctor Manuel al llegar a Placer (locales 12 y 13).

Tienen varias versiones de este platillo japonés, incluso uno para veganos, pero el más recomendado es el “shoyu ramen”  ($ 4.000), que es un sabroso caldo preparado con huesos de cerdo, fideos de huevo, trocitos de chancho y un huevo marinado por 12 horas en soya y licor de arroz.

Gema Ramen

Gema Ramen

Picada Almuerzo

Dirección

Víctor Manuel 2241
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

9.45975889

Website

https://es-la.facebook.com/GemaRamen/

Horario

Sábados, domingos y festivos, 1 PM a 5 PM

Estacionamiento

En calles aledañas, con propina.

Con Reserva

No

Temple

ramen en Santiago Temple
Foto por María Ignacia Concha

En el segundo piso del Hotel Intercontinental está Temple, el restaurante a cargo del chef coreano Minsu Bang, que prepara un ramen a partir de ingredientes completamente naturales y sin ningún aditivo.

De hecho, para respetar al máximo la tradición de este plato, el caldo se cocina lentamente por más de diez hora con el fin de conseguir el mayor sabor posible de los huesos.

Tienen tres tipos de ramen, como el “miso ramen” ($ 9.900), que es un caldo concentrado con unos medallones de chancho de grosor perfecto, fideos de arroz caseros y la mitad de un huevo pochado.

Temple Asian Lounge

Temple Asian Lounge

Restaurante de lujo

Dirección

Av. Vitacura 2885
Las Condes, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

223942463

Horario

Lunes a sábado, 12 PM a 11.30 PM. Domingo, 1 PM 9.30 PM.

Con Reserva

Kintaro Ramen

Kintaro ramen en Santiago
Foto por María Ignacia Concha

Casi a la salida de Metro Bellas Artes, en el mismo lugar que ocupó el legendario restaurante de comida japonesa de calle Monjitas comandado por el chef Kasumaza Suzuki, está Kintaro Ramen.

Su dueño ahora es Nobuyuky Noda, que cambió el concepto del antiguo Kintaro para centrarse en el ramen, del que tiene más de 10 tipos distintos en su carta.

Te recomendamos probar el “spicy paitan” ($ 7.500), que es un caldo picante de chancho, cocinado durante 12 horas, que lleva ajitama, cebolla marinada, sésamo, callampas y tallarines importados de EE.UU.

Kintaro Ramen

Kintaro Ramen

Restaurante

Dirección

Monjitas 460
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

226382448

Website

https://www.kintaro.cl/

Horario

Lunes a sábado, 1 PM a 3 PM y 7.30 PM a 11 PM

Estacionamiento

En Merced 317, $ 2.100 la hora

Sarita Colonia

Gentileza de Sarita Colonia

El restaurante Sarita Colonia, conocido por su fusión de sabores de Chile, Perú, China y Japón, tiene una versión de ramen muy especial.

El “ramen Sarita” ($ 8.900) es una combinación de la sopa criolla limeña (con sofrito, ají panka y pan frito, entre otros) con este tradicional caldo japonés. Acá incluye costillas de cerdo, tofu, verduras, cabellos de ángel y huevo frito.

Sarita Colonia

Sarita Colonia

Dirección

Loreto 40
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

228813937

Website

http://saritacoloniarestoran.cl/

Horario

Lunes a miércoles, 8 PM a 1 AM. Jueves a sábado, 8 PM a 2 AM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis.

Donkame Yoko

Foto por @craiztanen

En avenida Bellavista, a menos de una cuadra de la Clínica Santa María, está el restaurante que, dicen, tiene uno de los mejores ramen de Santiago.

Abrió en 2016 a cargo del maestro japonés Masahiro Yokoyama, el mismo que en sus inicios le dio forma a restaurantes como el antiguo Kintaro, Japón y Goemon.

Hay que probar el “moyashi ramen”, un sabroso y humeante caldo de pollo, que lleva dientes de dragón y lomo de cerdo salteado.

Donkame Yoko

Donkame Yoko

Picada Almuerzo

Dirección

Bellavista 376
Providencia, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Website

https://www.facebook.com/bentobotanchile/

Horario

Lunes a viernes, 12.30 PM a 3.15 PM y 7 PM a 9.15 PM. Sábado, 12.30 PM a 3.30 PM.

Estacionamiento

En la semana, por Fernando Manterola con parquímetro, $ 1.400 la hora aprox.

Edad

Todo público

Con Reserva

No

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